云南双柏妥甸酱油有限公司，是云南省唯一一家采用传统工艺、高盐固稀，应用微生物技术纯天然酿造的酱油生产企业，生产的妥甸酱油历史悠久，据《双柏县志》记载：该产品创始于明洪武15年，距今已有600多年历史。清咸丰年间在民间手工作坊少量生产形成商品，被作为宫廷宴席的调味珍品，久负盛誉；该产品具有颜色鲜亮、酯香浓郁、滋味鲜美、咸甜适口和久储不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜之独特优点。经中商部食品酿造研究所测定：该产品内含七种芳香成分，十八种氨基酸；赖氨酸、乙酸甲酯、异丁醛含量为最佳，七项理化指标符合国家标准，曾获中商 发源地：云南 > 楚雄
