南通有着广阔的潮带滩涂和丰富的贝类资源。目前主要的养殖品种有文蛤、四角蛤、青蛤、竹蛏、泥螺等。贝类年产量3万吨，这一得天独厚的资源优势，为贝类深度加工提供了丰富的物质基础。
南通天下第一鲜食品工业公司以生产“天下第一鲜”文蛤粉为主，辅以四角蛤粉、鲜虾粉等调味品粉。其中“天下第一鲜”文蛤粉96年面世以 发源地：江苏 > 南通
